今次來到S2 Kitchen, 地點也很方便,離地鐵站不遠,而它也位於石板街的的檔口後面,幸好有一張大大的招牌紙指示方向,否則也會眼大睇過龍。
內裡格局其實不大,太約只有5-6張枱左右,要是滿座的話,也會相當熱鬧,也有一種日式居酒屋的氣氛。
牆上也滿佈一些精緻港式味道的油畫,看到香港的舊時風貌之餘,也添加一份輕鬆寫意的感覺。
一坐下來,已經看到七彩繽粉的彩色營幕,看到主打的海膽杯!
坐下來翻看著餐單,也看著眼前的師父認真而用心做的每碟菜式,突然開始有點期待今晚的日式晚餐!
這裡的飲料主要是酒類,然而也會有不含酒精的飲料,例如汽水或梳打。
而我就今次點了梅子酒 $68,冰涼的梅子酒加上微酸甘甜的口感,相當怡人,也能令到胃口大開。
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先來一個招牌菜,10層海膽杯 $398。
小巧的一杯,滿載多款的菜料,形成顏色鮮艷奪目,美味可口的招牌菜。
面層有著白飯魚脆片,然後配上黑色的黑魚子,加上爽口的海葡萄,再配上新鮮的藍鰭吞拿拖羅蓉,三文魚蓉,少不了蝦作為點綴,還有清甜的松葉蟹肉再配上海膽,層層分明之餘,卻又層層協調。
先用筷子食了上面二層,然後再用匙由底輕輕刮上來,一次過食足這樣多材料,令到味道更豐富和更有層次感。
這海膽杯真的不但睇得,入口的味道也是不錯!
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日本免治雞肉棒 $76 和 日本燒茄子 $18
圓滾滾的茄子,入口時,會覺得外層會有一種脆身的口感,而中間就會覺得軟淋,帶著茄子的清甜,燒得真的剛剛好!不會覺得太過火。
而長方形般的就是雞肉棒,因為使用免治雞肉,所以食下去很輕易咬得開,味道比較淡,但卻能保留雞肉本身的味道。
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三文魚他他海膽沙律 $138
我自己很喜歡這個沙律,賣相不但吸引,還伴隨了新鮮的海膽在旁邊,可以邊食沙律邊品嚐海膽的鮮甜,新鮮的蘋果爽甜清新,還會有切好的一粒粒大大的三文魚,三文魚的柔軟口感再配上爽口的蘋果,互相配搭,還有一些微酸的醬汁,令到整個沙律,相當開胃,更顯特色。
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精選3點什錦刺身 $298
來到這裡,當然少不了刺身。
精緻的刺身一盤,但看到用料十足!
鮮甜味美的蝦,再配上它蝦頭內豐富的蝦膏,令人覺得有所驚喜。
至於深海池魚,會發現厚切得來,啖啖魚肉,食到魚本身的鮮味,再細嚐之下,會感受到魚香和魚鮮慢慢滲透開去。
切好大大粒的帶子,也會覺得軟柔而具鮮香,口感豐盈而不腥。
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芝士年糕 $48
每次去到日式餐廳,總會食芝士年糕,今次也不例外。
但它的芝士年糕不同之處,就是外層不油膩,微脆的外層,
帶著微溫,包上紫菜,食下去會感受到白色的芝士流心緩緩滲出來。
滿口的濃郁芝士香味,真的滿心溶化的感覺,芝士控的話,相信會喜歡這個菜式。
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海膽松葉肉燒帆立貝 $128
我覺得這個可說是很有特色,有著海膽,松葉肉和帆立貝,三樣海鮮類混合在一起,
微燒出來的帆立貝,不會流失海鮮的鮮甜,又品嚐松葉肉那微咸的味道,加上略帶濕潤的海膽,
一次過品嚐多種的海鮮菜式。
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海膽燒岩蠔 $196
在蠔上面,滿佈蟹籽,還有海膽,上面有一層芝士汁,我喜歡將那蠔先行食了,會覺得它肥美多汁,而且蠔身夠大,然後再將海膽沾少少芝士汁和蟹籽食,覺得另具特色的食法,比起平時只食海膽,今次給人耳目一番的感受!
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清酒鮑魚雞翼 $156
平時雞翼都是整隻食,今次就先行起骨,
然後在中間就釀左鮑魚,覺得特別,而且也很彈牙爽口,
食下去時,也會散發淡淡的清酒味道,令到味道更為豐富。
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楊枝金露炸雞$128
香甜的蜜糖脆脆外皮,內裡嫩滑香淋的雞肉,可以沾上酸辣醬來食,此時真想邊食邊飲啤酒,啖啖炸雞啖啖肉,同時也能保持微熱和香脆。
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壽司冬甩
圓圓的冬甩,不過這是由壽司變化出來,上面佈著牛油果,芒果及薄薄的魚生片,造型可愛,會有點不捨得破壞它的完整感。
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焦糖燒菠蘿 $48
切好的菠蘿,外層滿佈焦糖,再輕燒一下,咬下去時,甜甜酸酸在心頭,菠蘿的鮮甜汁液會融化出來,果然來到尾聲,配合這個新鮮的水果甜品,能夠幫這場晚飯點綴不少。
今次的日本菜式,真的別具特色,能夠用於創新,又不失美味,令到視覺,味道皆能享受,也能將海膽這個食材融入各種不同的菜式當中,看得出師父都很用心,而且食下去真的令人雙眼一亮,想不斷進步,同時也要不斷創新改變才能成功吧!
S2 Kitchen
中環威靈頓街51號地下A舖
電話號碼: 2885 8803
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